Rezepte

Holundersaft mit Vanille

Name: Holundersaft mit Vanille
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 2.5 kg frische Holunderbeeren; 1.5 kg Zucker; 1 l Wasser; 1 pieces Zitrone; 1 pieces Vanilleschote

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Zutaten

Portion

Zutaten

2.5kg

frische Holunderbeeren

1 ½kg

Zucker

Wasser

1Stück

Zitrone

1Stück

Vanilleschote

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Beeren waschen und mit einer Gabel von den Stielen befreien

2Die Beeren in einen Entsafter geben oder in einem Topf mit 1 Liter Wasser
zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Beeren durch
ein Sieb, in das ein Geschirrtuch gelegt wird, in einen Topf gießen und mit
der Hand auspressen.

3Die Zitrone auspressen, die Vanilleschote mit einem scharfen Messer
einritzen.

4Den aufgefangenen Saft mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleschote mi-
schen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Vanilleschote entfernen.