Hirse-Haferbrei mit Zimt-Apfel und Cranberrys

1Die Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben und gründlich waschen. Anschließend mit 200 ml frischem Wasser in einen Topf geben. Den Deckel aufsetzen, das Wasser zum Kochen bringen und die Hirse anschließend bei geringer Hitze 6 - 8 Min. köcheln lassen.

2Sobald die Hirse das Wasser komplett aufgesaugt hat, den Mandeldrink unterrühren und weitere 6 - 8 Min. köcheln lassen. Zum Schluss 1 EL Ahornsirup und 1 TL Zimt unterrühren.

3Während die Hirse kocht, das Topping vorbereiten. Dazu die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.

4Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

5Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelstücke darin rundherum 3 - 4 Min. anbraten. Den verbliebenen Ahornsirup und Zimt darübergeben und vorsichtig unterrühren.

6Das Hirse-Porridge mit den Zimt-Äpfeln und den Cranberrys auf zwei Schüsseln verteilen und mit gerösteten Mandeln bestreuen.