Rezepte

Hafer-Möhren-Quark-Brot

Name: Hafer-Möhren-Quark-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Möhren; 2 pieces Eier; 250 g Magerquark; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 250 g zarte Haferflocken; 25 g Leinsamen

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Sie können das Brot ganz nach Geschmack mit gehackten Walnüssen, Chiasamen oder Saaten anreichern. Statt der Möhren können Sie Zucchini verwenden.

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Möhren

2Stück

Eier

250g

Magerquark

1Prise

Salz

1TL

Backpulver

250g

zarte Haferflocken

25g

Leinsamen

Nährwert pro Portion

Energie

116 kcal

Fett

3 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

14 g

Zubereitung

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

10 Min.

Arbeitszeit

1 Std.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kastenform mit
Backpapier auslegen.

2Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Eier verquirlen, mit Magerquark, 1 TL
Salz, Backpulver und Möhren vermengen. Haferflocken und Leinsamen gut
unterrühren.

3Die Masse in die Kastenform geben und auf der mittleren Schiene 50–60 Min.
backen.

4Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen
lassen.

5Tipp: Wickeln Sie das Brot in Backpapier ein, um es aufzubewahren. So bleibt es länger frisch.