Rezepte
Hähnchenbrust in Rahmsauce mit Shiitake Pilzen
MittagessenFür 4 PersonenFleisch & FischAsiatisch
Drucken
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
4
100g
Shiitake-Pilze
300g
Hähnchenbrustfilet
4EL
Olivenöl
1prise
Salz, Pfeffer
200ml
Gemüsebrühe
150ml
Sahne
50g
Rauke
1prise
Cayennepfeffer
Zubereitung
030 Min.
Arbeitszeit
Anleitung
1Shiitake-Pilze putzen, Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
2Fleisch in 2 El heißem Öl rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im restlichen Öl in der Pfanne anbraten. Brühe und Sahne zugießen und offen 5 Min. einkochen lassen. Rauke abzupfen und grob hacken. Fleisch zur Sauce geben, 1 Min. weitergaren. 2/3 der Rauke vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Cayennepfeffer und Muskat abschmecken. Mit restlicher Rauke bestreut servieren. Wer mag, kann die Rahmsoße zusätzlich mit etwas Oregano würzen.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Süßsaurer Lachs mit Shiitake-Pilzen, Ingwer und Sesamöl
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Spinat-Omelett mit Feta, Zwiebel und gegrilltem Fenchel
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Lauch und Lachs mit Zitrone und kleinen Kartoffeln
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Gemüsebratligne mit Linsen und Tomatensalsa
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Grüne Bohnen in saurer Sahnesauce mit Speckwürfeln
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Rinderbacken langsam gegart, mit Semmelknödeln
150 Minuten
- PETER HUMMEL
Gulaschsuppe mit Pastinaken und Tomatenmark
90 Minuten
- PETER HUMMEL
Papardelle mit Ente und Salbeiblättern
90 Minuten
- PETER HUMMEL
Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Balsamico-Sirup
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Blumenkohl überbacken, mit Schinken und Edamer
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Schweinefilet im Speckmantel mit Eierspätzle
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Linseneintopf mit Karotten, Senf und Cayenne-Pfeffer
45 Minuten