Rezepte

Gyros-Teller mit Fladenbrot und griechischem Joghurt

Name: Gyros-Teller mit Fladenbrot und griechischem Joghurt
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Schulter, alternativ Hähnchenbrust); 2 EL Olivenöl; 1 Zehen Knoblauch (gepresst oder feingehackt); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 0.5 TL Thymian (getrocknet); 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Chiliflocken; 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett für extra Cremigkeit); 1 kleine Zehe Knoblauch (fein gerieben); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise gehackte Minze oder Dill; 2 pieces Fladenbrote oder Pitabrote; 1 pieces kleine rote Zwiebel; 1 pieces Tomaten; 1 paar Blätter Kopfsalat (oder Eisbergsalat); 1 bisschen Gurke oder schwarze Oliven

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Zutaten

Portion

Für das Gyros

400g

Schweinefleisch(z.B. Nacken oder Schulter, alternativ Hähnchenbrust)

2EL

Olivenöl

1Zehen

Knoblauch(gepresst oder feingehackt)

1TL

Paprikapulver(edelsüß)

½TL

Kreuzkümmel(gemahlen)

½TL

Oregano(getrocknet)

½TL

Thymian(getrocknet)

½TL

Salz

1Prise

Pfeffer

1Spritzer

Zitronensaft

1Prise

Chiliflocken

Für den Joghurt-Dip

200g

griechischer Joghurt(10 % Fett für extra Cremigkeit)

1kleine Zehe

Knoblauch(fein gerieben)

1EL

Zitronensaft

1EL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

gehackte Minze oder Dill

Außerdem

2Stück

Fladenbrote oder Pitabrote

1Stück

kleine rote Zwiebel

1Stück

Tomaten

1paar Blätter

Kopfsalat(oder Eisbergsalat)

1bisschen

Gurke oder schwarze Oliven

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

2Am besten 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank marinieren lassen.

3Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl und geriebenem Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt etwas gehackte Minze oder Dill dazu.

4Zwiebel in feine Ringe schneiden. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern.

5Eine große Pfanne stark erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise hineingeben und scharf anbraten, bis es schön gebräunt und durch ist (nicht zu viel auf einmal, damit es brät und nicht kocht).

6Fladenbrot oder Pita kurz in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Toaster aufwärmen.

7Auf einem Teller etwas Salat, Tomaten, Zwiebeln und ggf. Gurken verteilen. Das heiße Gyros darübergeben. Den Joghurt-Dip dazu reichen. Fladenbrot dazu servieren.