Gulaschsuppe mit Zwiebeln, Paprika und Majoran

1Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Öl im Topf portionsweise ringsrum anbraten, leicht salzen und pfeffern, und in einer Schüssel bereithalten.
Danach die Hitze etwas reduzieren, die Zwiebelringe im Topf hellbraun braten und mit dem edelsüßen Paprikapulver vermischen.

2Jetzt das ganze Fleisch zu den Zwiebeln geben, alles gut mischen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Dann die Tomaten mit Saft hinzufügen. Dann mit Majoran und den Lorbeerblättern würzen und die mit Nelken gespickte Zwiebel in die Suppe gegeben. Chilischoten sehr fein würfeln und in die Suppe geben.

3Das Ganze bei milder Hitze zugedeckt ca. 1 1⁄4 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist. Nun die vorbereiteten Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und den Eintopf offen köcheln lassen , bis das Gemüse gerade gar, aber nicht zu weich, ist. Die gespickte Zwiebel und die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf nochmal mit Rosenpaprika , Pfeffer und Salz abschmecken.