Rezepte

Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella

Name: Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); 1 pieces kleine Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (gehackt); 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert); 150 g Mozzarella (in kleine Stücke gezupft); 1 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian; 1 pieces frisches Basilikum (oder Petersilie, zum Garnieren); 1 Prise Chiliflocken (oder Zitronenschale, für extra Würze/Frische)

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Zutaten

Portion

Zutaten

500g

frische Gnocchi(aus dem Kühlregal)

1Stück

kleine Zwiebel(fein gewürfelt)

1Zehe

Knoblauch(gehackt)

150g

Mais(aus der Dose, abgetropft)

100g

schwarze Oliven(entsteint und halbiert)

150g

Mozzarella(in kleine Stücke gezupft)

1EL

Olivenöl

1EL

Butter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

getrockneter Oregano oder Thymian

1Stück

frisches Basilikum(oder Petersilie, zum Garnieren)

1Prise

Chiliflocken(oder Zitronenschale, für extra Würze/Frische)

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten), dabei gelegentlich wenden. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mais und Oliven hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

3Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mozzarella unterheben und nur kurz schmelzen lassen, damit er schön zieht, aber nicht ganz zerläuft.

4Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mozzarella unterheben und nur kurz schmelzen lassen, damit er schön zieht, aber nicht ganz zerläuft.