
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Blumenkohl
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
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Anleitung
1Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Das restliche Gemüse putzen, waschen und mundgerecht zerkleinern. Den Speck in nicht zu große Scheiben schneiden. Das Stück Sellerie ganz fein würfeln und in einem großen Suppentopf zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und dem Speck anbraten.
2Die Fleischbrühe angießen und zum Kochen bringen. Karotten, Lauch, Kartoffeln, Thymian und Oregano zugeben und 10 Minuten kochen. Bohnen, Erbsen, Blumenkohl und Brokkoli zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Danach Tomaten und Zucchini zufügen und 3 - 4 Minuten mit kochen.
3Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker pikant abschmecken.
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