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Gemüsepfanne mit Wirsing, Sahne und Schwand

Name: Gemüsepfanne mit Wirsing, Sahne und Schwand
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 1 Kopf Wirsing; 200 g Speck; 1 Becher Sahne; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 Prise Muskat

MittagessenFür 4 PersonenFleisch & FischRegional

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Zutaten

Portion

1Kopf

Wirsing

200g

Speck

1Becher

Sahne

1Prise

Salz, Pfeffer

1Prise

Muskat

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Den Wirsing klein schneiden und - wenn nötig - einmal kurz durchwaschen.

2In einer großen Pfanne den Speck auslassen und mit Pfeffer würzen. Den Wirsing dazu geben und kurz mit anrösten. Dann mit ein wenig Wasser aufgießen und das Ganze ca. 10 Min. köcheln lassen. Nochmals alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und Muskat dazugeben. Jetzt die Sahne und den Schmand zufügen und alles zusammen so lange einköcheln lassen, bis es sämig ist. Je nach Geschmack noch ein letztes Mal nachwürzen.

Dazu passen Salzkartoffeln.