Rezepte

Gefüllte Kohlrabi mit Camembert, Karotte und Petersilie

Name: Gefüllte Kohlrabi mit Camembert, Karotte und Petersilie
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Kohlrabis (à 250 g); 1 pieces große Karotte; 150 g Crème fraîche; 125 g Camembert; 2 pieces Eier; 100 ml Sahne; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL fein gehackte Petersilie; 1 bisschen Butter (zum Einfetten der Form)

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Zutaten

Portion

Zutaten

4Stück

Kohlrabis(à 250 g)

1Stück

große Karotte

150g

Crème fraîche

125g

Camembert

2Stück

Eier

100ml

Sahne

1Prise

Muskat

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

1EL

fein gehackte Petersilie

1bisschen

Butter(zum Einfetten der Form)

Zubereitung

50 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Kohlrabis von Stielen und Blättern befreien. Kohlrabi und Möhre schälen, waschen und etwa 15 - 20 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen.

2Die Kohlrabi großzügig aushöhlen und das Kohlrabi-Innere klein schneiden. Die Karotte in Würfel schneiden. Den Camembert entrinden, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel gut zerdrücken. Crème fraîche cremig rühren, mit dem Camembert vermengen und die Eier und die Sahne unterrühren. Die Kohlrabi-Stücke und die Karottenwürfel unterheben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen. Die ausgehöhlten Kohlrabis mit der Masse füllen.

3Die restliche Masse in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form geben. Die gefüllten Kohlrabis daraufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15- 20 Minuten überbacken.