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Gebratener Reis mit Ananas, Erbsen und Knoblauch

Name: Gebratener Reis mit Ananas, Erbsen und Knoblauch
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Reis (gekocht); 225 g Ananas (gewürfelt); 225 g Garnelen; 0.5 pieces rote Paprikaschote (fein gewürfelt); 150 g Erbsen (tiefgekühlt); 30 g Kokosnuss (geraspelt); 2 Stängel Zitronengras (dünn geschnitten); 2 Zehen Knoblauch (klein gehackt); 2 TL Sojasauce; 3 TL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Zutaten

Portion

Zutaten

1kg

Reis(gekocht)

225g

Ananas(gewürfelt)

225g

Garnelen

½Stück

rote Paprikaschote(fein gewürfelt)

150g

Erbsen(tiefgekühlt)

30g

Kokosnuss(geraspelt)

2Stängel

Zitronengras(dünn geschnitten)

2Zehen

Knoblauch(klein gehackt)

2TL

Sojasauce

3TL

Öl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zunächst werden die Kokosflocken leicht geröstet, bis sie eine leicht goldbraune Färbung annehmen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

2Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Zitronengras und den Knoblauch etwa zwei Minuten anbraten. Ananas, Garnelen, Paprika und Erbsen zugeben und mitbraten bis die Garnelen rosa werden und sich leicht kringeln.

3Reis, Sojasauce, Salz und Pfeffer zufügen und gut vermengen. Drei bis vier Minuten kochen, bis der Reis angebraten ist. Den Herd abschalten, den Reis mit Kokosflocken bestreuen und noch einmal gut durchmischen. Sofort servieren.

4Unser Tipp: ein südöstliches Flair verbreitet das Gericht umso mehr, wenn Sie dieses in einer ausgehöhlten, halbierten Ananas servieren.