Fladenbrote mit Spinat, Schinken und Bergkäse

1Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

2Den Spinat verlesen, waschen und kurz in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen.Abgießen, abschrecken, die Blätter gut ausdrücken und grob hacken.

3Die Fladenbrote auf die vorbereiteten Bleche legen. Den Spinat darauf ringförmig verteilenund die rohen Eier in die Mitte aufschlagen.

4Alles mit dem Käse bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

5Die Bleche in den Ofen schieben und die Pizzen ca. 10 Minuten backen, bis der Käsegeschmolzen ist.

6Inzwischen den Prosciutto in Stücke zupfen. Nach Ende der Backzeit den Schinken rings umdie Eier verteilen und die Pizzen servieren.