Rezepte

Erbsensuppe mit Garnelen und saurer Sahne

Name: Erbsensuppe mit Garnelen und saurer Sahne
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 175 g Erbsen (tiefgekühlt); 0.5 pieces Zwiebel; 1 pieces kleine Kartoffel; 100 ml Brühe; 25 ml Saure Sahne; 100 ml Kokosmilch; 1 pieces Bio-Zitrone; 1 Prise Salz und Pfeffer; 12 pieces Garnelen; 1 EL Öl (zum braten)

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Zutaten

Portion

Zutaten

175g

Erbsen(tiefgekühlt)

½Stück

Zwiebel

1Stück

kleine Kartoffel

100ml

Brühe

25ml

Saure Sahne

100ml

Kokosmilch

1Stück

Bio-Zitrone

1Prise

Salz und Pfeffer

12Stück

Garnelen

1EL

Öl(zum braten)

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Erbsen 5 Minuten kochen und dann in Eiswasser kurz abschrecken.
Kartoffel und Zwiebel schälen und jeweils in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Butter oder Öl glasig andünsten, Brühe zugießen, Kartoffeln dazugeben und alles für 5 Minuten aufkochen. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Sodann die Erbsen in die Suppe geben, kurz mitkochen.
Suppe pürieren.

2Kokosmilch in die Suppe geben und alles nochmal kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Schale der abgeriebenen
Zitrone abschmecken.

3Währenddessen die Garnelen in Öl anbraten, bis diese nach etwa 2,5 Minuten gar sind. Suppe in Schalen füllen, mit Garnelen und einem Klecks
saurer Sahne garniert servieren.