Crostini aus Sauerteig-Brot mit Bärlauch-Öl

1Die Brotscheiben in 4 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten und aufKüchenpapier abtropfen lassen. Bärlauch in Streifen schneiden und mit 1 Prise Salz und 2 EL Olivenöl fein mörsern. Mit 6 EL Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und durch ein Sieb drücken.

2Frühlingszwiebeln putzen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Dann auf den Broten verteilen und mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kapern belegen. Das Bärlauch-Öl darüber träufeln, mit etwas Bärlauch garnieren und sofort servieren.