
Bulgur-Chili mit Kidneybohnen, Mais und Tomaten
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Ein paar Frühlingszwiebelringe für die Garnitur zurückhalten. Die rote Chilischote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe ebenfalls klein würfeln.
2Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Dosentomaten und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen. Den Bulgur untermischen, vom Herd nehmen und zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
3Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Mais und Kidneybohnen unter den Bulgur mischen und bei milder Hitze erwärmen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle, Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano würzen. Mit den zurückgehaltenen Frühlingszwiebelringen bestreuen. Dazu passt gut Saure Sahne oder alternativ Creme Fraîche.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Rotbarsch mit Curry-Kruste im Spinatbett
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Zwiebelkuchen mit Sellerie, Speck und frischem Feldsalat
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Möhrensalat mit Mandarinen, Feta und Süßkartoffeln
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Spinatspätzle mit Bergkäse und Zwiebeln
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Gedämpfte Eier mit Garnelen und Frühlingszwiebeln
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Kalbsragout mit Wildreis und Erbsen und Pfifferlingen
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Graupensuppe mit Kartoffeln, Lauch und Mettwurst
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Weiße Bohnen mit Joghurt und gerösteten Tomaten
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Frikadellen mit Wirsing, Kräutern und Bratkartoffeln
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Indisches Curry mit Möhren, Paprika und Knoblauch
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Kohlrabi in Butter geschmort mit Oliven und Kapern
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Putenbrust mit Wermut-Sahne und Thymian
45 Minuten













