Brathähnchen mit Thymian, Möhren und Kartoffeln

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen mit der Marinade innen und außen gut einreiben. Die frischen Kräuter in den Hohlraum des Hähnchens geben und dieses in einen Bräter legen.

3Die Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Möhren schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

4Das vorbereitete Gemüse um das Hähnchen im Bräter verteilen. Alles im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde und 20 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und das Gemüse weich ist. Während der Garzeit das Hähnchen gelegentlich mit dem ausgetretenen Bratensaft übergießen.

5Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es tranchiert wird. Das Gemüse auf eine Servierplatte geben und das Hähnchen darauf anrichten und servieren.