Rezepte

Bratapfel mit Marzipan

Name: Bratapfel mit Marzipan
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Äpfel (groß; z.B. Boskop, Elster); 100 g Marzipanrohmasse; 2 EL Rosinen; 1 TL Zimt; 1 EL Honig; 2 EL Butter; 100 ml Apfelsaft; 4 Portionen Vanillesauce, Vanilleeis oder Schlagsahne

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Bratäpfel gehören zu den schönsten Wintertraditionen der deutschen Küche. In diesem Rezept werden aromatische Äpfel mit einer Füllung aus Marzipan, gehackten Nüssen, Rosinen und Zimt gefüllt, im Ofen goldbraun gebacken und mit Vanillesoße oder einer Kugel Eis serviert.
Das Ergebnis: ein duftendes, warmes Dessert, das Kindheitserinnerungen weckt und jedes Weihnachtsmenü krönt.

Zutaten

Portion

4Stück

Äpfel (groß; z.B. Boskop, Elster)

100g

Marzipanrohmasse

2EL

Rosinen

1TL

Zimt

1EL

Honig

2EL

Butter

100ml

Apfelsaft

Zum Servieren:

4Portionen

Vanillesauce, Vanilleeis oder Schlagsahne

Nährwert pro Portion

Energie

290 kcal

Fett

12 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

34 g

Broteinheiten

1,3 BE

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

7 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse großzügig ausstechen, sodass eine kleine Mulde entsteht. Marzipan, Rosinen, Nüsse, Zimt und Honig gut verkneten.
In die vorbereiteten Äpfel füllen und eine Butterflocke daraufsetzen.

2Äpfel in eine Auflaufform setzen, mit Apfelsaft oder Weißwein übergießen und 25–30 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.Warm mit Vanillesoße, Sahne oder Eis servieren.

3Tipp von Foodredakteur Peter Hummel: Für ein feineres Aroma etwas Orangenabrieb oder Amaretto in die Füllung geben.