
Aubergine gegrillt mit Halloumi und Quark
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginen waschen und längs ebenso in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, einige für die Deko zur Seite geben. Vom Rest Blättchen und Nadeln abzupfen und fein hacken.
2Olivenöl, Knoblauch und Kräuter in einer Schale vermischen, darin Auberginenscheiben und Halloumi wenden und ca. 1 Stunde kaltstellen.
3Den Quark mit dem Joghurt in eine Schüssel geben. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken, mit Quark und Joghurt verrühren. Mit Ras el hanout, Abrieb und Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfelkerne und Mandeln darüber streuen und leicht untermengen.
4Halloumi und Auberginen aus dem Öl nehmen, etwas abtupfen und auf dem Grill unter Wenden in 6 - 7 Minuten grillen.
5Auf einer Platte anrichten dem Marinier-Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Salbeischnitzel mit Sahnenudeln und glasierten Mango-Streifen
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Erbsensuppe mit Kartoffeln und Bockwürstchen
75 Minuten
- PETER HUMMEL
Zanderfilet mit Rucola, Chicorée und Kapern
60 Minuten
- PETER HUMMEL
Fleischtomaten gefüllt mit Reis und Chorizo-Würfeln
85 Minuten
- PETER HUMMEL
Senf-Eier mit Kartoffeln und Endivien-Salat
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Gemüsepfanne mit Garnelen und Kräuterbutter
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Schnitzel mit Senf und scharfer Meerrettich-Panade
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Rigatoni mit Erbsen, Zitronen und frischer Minze-Sauce
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Forelle Müllerin mit Zitrone und gehackter Petersilie
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Fleischbällchen in frischen Tomaten mit Polenta-Streifen
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Hühnchen-Wraps mit Paprika und Zitronen-Joghurt-Dip
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Glasnudelsalat mit Chili, Knoblauch und Lauchzwiebeln
30 Minuten

