Rezepte

Schweinebraten mit Kruste, Rotkohl und Knödeln

Name: Schweinebraten mit Kruste, Rotkohl und Knödeln
Total time: 180 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2500 g Krustenbraten; 1 pieces Karotte; 1 pieces Knollensellerie; 50 g Butter; 50 g Honig; 1 Prise Grobes Meersalz

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Zutaten

Portion

2500g

Krustenbraten

1Stück

Karotte

1Stück

Knollensellerie

50g

Butter

50g

Honig

1Prise

Grobes Meersalz

Zubereitung

3 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Schwarte einschneiden, Braten von allen Seiten kräftig mit Meersalz einreiben. Karotte, Zwiebel, Sellerie klein schneiden und in einen Bräter geben. Das Fleisch draufsetzen. 1,5 Stunden bei 140 Grad Ober-Unterhitze braten.

2Butter und Honig vermischen, den Braten damit einpinseln. Danach den Braten nochmal für 30 Minuten in den Ofen geben.

3Anschneiden und mit Kartoffelknödel und Blaukraut servieren.

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