Rezepte

Grüne Bohnen in saurer Sahnesauce mit Speckwürfeln

Name: Grüne Bohnen in saurer Sahnesauce mit Speckwürfeln
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Stangenbohnen; 500 ml Fleischbrühe; 2 EL Butter; 1 pieces Zwiebel; 4 EL Essig; 1 EL Speisestärke; 1 Prise Salz, Pfeffer; 4 Scheiben Speck

Drucken

Zutaten

Portion

500g

Stangenbohnen

500ml

Fleischbrühe

2EL

Butter

1Stück

Zwiebel

4EL

Essig

1EL

Speisestärke

1Prise

Salz, Pfeffer

4Scheiben

Speck

Nährwert pro Portion

Energie

560 kcal

Fett

44 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

24 g

Broteinheiten

2 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zwiebel fein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Bohnen dazugeben, mit der Fleischbrühe ablöschen. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Bohnen gar sind, die Suppe mit etwas Speisestärke leicht binden.

2In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Suppe servieren. Wer möchte, kann zusätzlich Kartoffelwürfel in der Suppe mitgaren.

Weitere Rezepte

Peter Hummel

Der perfekte Teig für Nudeln

Nudeln selbst zu machen, ist kein Hexenwerk. Es kommt vor allem auf das richtige Rezept an. Wie der perfekte Nudelteig gelingt:

Peter Hummel

Ofen-Roggen mit Pilzen, Grünkohl und Haselnüssen

Herzhafter Ofen-Roggen mit Pilzen, Grünkohl und gerösteten Haselnüssen – reich an komplexen Kohlenhydraten, B-Vitaminen und Antioxidantien. Wärmend & gehirnfreundlich.

Gedünsteter Kabeljau mit Gerste, Spinat und Meerrettich-Joghurt

Peter Hummel

45 Minuten

Gedünsteter Kabeljau mit Gerste, Spinat und Meerrettich-Joghurt

Zarter Kabeljau auf cremiger Gerste mit Spinat und Meerrettich-Joghurt – leicht, nordisch und reich an Jod, Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten. Ideal für Fokus & Klarheit.

Lachs auf Buchweizen mit Wurzelgemüse und Dill-Senf-Dressing

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs auf Buchweizen mit Wurzelgemüse und Dill-Senf-Dressing

Saftiger Lachs auf nussigem Buchweizen und aromatischem Wurzelgemüse – reich an Omega-3, Antioxidantien und komplexen Kohlenhydraten. Wärmend & gehirnfreundlich.

Peter Hummel

30 Minuten

Vollkorn-Pasta mit Paprika-Zucchini

Vollkorn-Pasta mit Paprika und Zucchini in aromatischem Olivenöl – reich an komplexen Kohlenhydraten, Antioxidantien und Omega-3. Perfekt für Energie & Konzentration.

Gebratene Makrele auf Linsen-Oliven-Salat mit Zitronen-Tahini-Dressing

Peter Hummel

40 Minuten

Gebratene Makrele auf Linsen-Oliven-Salat mit Zitronen-Tahini-Dressing

Knusprige Makrele auf mediterranem Linsen-Oliven-Salat – reich an Omega-3, Antioxidantien und komplexen Kohlenhydraten. Ein kraftvolles, gehirnfreundliches Gericht.