Markenlogo
Anmelden
Rezepte

Krustenbraten mit Kartoffel-Gratin und Tomaten

Drucken

© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Zutaten

4
Portion

Zutaten

2Zehen
Knoblauch
3EL
Paniermehl
2EL
Parmesan(gerieben)
2EL
Petersilie(gehackt)
1kg
Schweinebraten
500g
Tomaten
175ml
Wasser
1Stück
Zitrone(unbehandelt)
5EL
Olivenöl
1Prise
Pfeffer
1Prise
Salz
1Prise
Majoran
1Prise
Thymian
1Prise
Paprika süß
1Würfel
Klare Suppe mit Suppengrün
750g
mehlig kochende Kartoffeln

Anleitung

1Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (170 Grad Umluft) vorheizen.

2Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Olivenöl in den Bräter geben und die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Suppenwürfel darin auflösen, den Knoblauch dazu geben und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.

3Schweinebraten waschen, trocken tupfen und mit den Gewürzen würzen, auf das Gemüse legen und 60 Minuten im Backofen offen garen. Weitere 40 Minuten geschlossen weitergaren.

4Für die Kruste: Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Paniermehl, Parmesan, Petersilie und Olivenöl zugeben, alles gut vermischen, auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten offen garen.

Weitere Rezepte