Bohnensalat mit Thunfisch, Erbsen und Tomaten

1Die Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke brechen und anschließend in etwas Wasser 5 - 8 Minuten kochen, die Erbsen ca. 10 Minuten kochen, beides anschließend leicht salzen.

2Den Thunfisch abtropfen lassen und danach mit dem Gemüse mischen. Die Knoblauchzehe zerdrücken, mit Weinessig, Salz, Pfeffer, Senf und Olivenöl zu einer Sauce verrühren, abschmecken und über die Thunfisch-Gemüsemischung geben.

3Das Baguette in 8 Scheiben schneiden und diese in einer Pfanne in wenig Öl von beiden Seiten goldgelb anrösten. Die Kirschtomaten halbieren. Die Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen und unter die Thunfisch- Gemüsemischung heben. Mit gerösteten Brotscheiben und halbierten Kirschtomaten garnieren.