Das Rezept für diesen Nordfriesland-Klassiker hat uns Barbara Meyerhof vom Café Klein Helgoland in Wyk auf der Insel Föhr überlassen. Der Clou: Um möglichst schöne Tortenstücke zu bekommen, wird der obere Teigboden vor dem Auflegen in 12 Teile geteilt. Aber sehen Sie selbst:
Kochen & Backen
Backrezept für Trümmertorte „Klein Helgoland“
29.7.2025
2 Minuten
Insel-Klassiker aus Helgoland: Aus einem normalen Rührteig wird durch die Kombination von luftigem Baiser und fruchtiger Erdbeer-Sahne-Füllung eine beeindruckende Torte.
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Foto: Café Helgoland/ Barbara Meyerhof
