Weitere Internetseiten von Bayard-Media:
Ratgeber Ernährung

Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 7

Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen – und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser Wochenplan beweist.

© 2019 by systemed im riva Verlag
© 2019 by systemed im riva Verlag

In unserer Ausgabe 11/2019 dreht sich im Fit-und-Gesund-Ressort alles um Diabetes Typ 2. Regelmäßige Bewegung und eine bewusste Ernährung gehören dabei zum A und O, um der Zuckerkrankheit Herr zu werden.

Unser Wochenplan mit den Rezepten von Bettina Meiselbach führt Sie durch die Woche – und sorgt mit seinen gesunden und zugleich schmackhaften Rezepten für echte Genussmomente.

Hier geht es zu weiteren Diabetes-Rezepten:

Tag 7 – Zum Frühstück

Tomaten-Rührei

© 2019 by systemed im riva Verlag

Zutaten für 1 Portion

  • 10 ml Olivenöl
  • 150g Kirschtomaten (halbiert)
  • 2 Eier (verquirrlt, mit Salz und Pfeffer gewürzt)
  • 40g Feta (gewürfelt)
  • 40g Avocado (gewürfelt, mit Salz und Pfeffer gewürzt)

So geht’s:

Olivenöl in Pfanne erhitzen und Tomaten darin anbraten. Hitze herunter drehen und Eier hinzugeben. Unter Rühren stocken lassen.

Feta und Avocado untermischen, kurz stehen lassen und servieren.

Nährwerte Pro Portion:
Kalorien 483, Fett: 39,8g, Kohlenhydrate 6,3g, Eiweiß 23,8g

Tag 7 – Zum Mittagessen

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

© 2019 by systemed im riva Verlag

Zutaten für 3 Portionen

  • 850g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
  • 500g Brokkoli (in Röschen zerteilt)
  • 200g Schmand
  • 120 Landjäger (gewürfelt)
  • 75g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 100g Appenzeller-Käse (gerieben, Hälfte fürs Überbacken)

So geht’s:

Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen. Blumenkohl und Brokkoli in einem Topf mit etwas Wasser 8-10 Minuten bissfest garen. In einer Schüssel Schmand, Landjäger-Würfel und Frühlingszwiebeln mit Hälfte des Käses vermengen.

Das Gemüse nach der Kochzeit in eine Auflaufform geben und darüber die Schmand-Käse-Mischung verteilen. Nun den Rest des Käses darüber geben und für 15 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien 617g, Fett 43,2 g, Kohlenhydrate 16,1 g, Eiweiß 34,2 g

Tag 7 – Zum Abendessen

Zucchini-Nudeln mit Thunfisch-Sauce

© 2019 by systemed im riva Verlag

Zutaten für 2 Portionen

  • 50 g Zwiebeln (gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400g geschälte Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Oregano (getrocknet)
  • 100g Frischkäse
  • 150g Thunfisch (abgetropft)
  • 800g Zucchini (in Spaghetti geschnitten)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

So geht’s:

Zwiebelwürfel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten und Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Geschälte Tomaten und Oregano zugeben, 15 Minuten köcheln lassen.

Während die Sauce kocht, Zucchini-Nudeln in einem Topf mit 1 EL Olivenöl anbraten und bissfest kochen.

Frischkäse und Thunfisch zur Tomaten-Sauce zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zucchini-Nudeln anrichten.

Nährwert pro Portion:
Kalorien 474, Fett 29,2g, Kohlenhydrate 19,9g, Eiweiß 31,2g

 

*Rezepte mit freundlicher Genehmigung von © 2019 by systemed im riva Verlag

 

 

Letzte Version vom 9. Oktober 2019

Das könnte Sie auch interessieren:

  • Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 1Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 1 Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen - und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser […]
  • Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 2Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 2 Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen - und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser […]
  • Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 6Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 6 Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen - und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser […]
  • Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 3Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 3 Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen - und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser […]
  • Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 5Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 5 Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen - und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser […]
  • Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 4Unser Wochenplan bei Diabetes Typ 2 – Tag 4 Wer unter Diabetes Typ 2 leidet, der ist dem nicht hilflos ausgeliefert. Gerade mit der richtigen Ernährung kann man viel Einfluss nehmen - und hat weiterhin Freude am Genuss, wie unser […]

Kommentare sind geschlossen.