Unsere Rezepte für März - Woche 3

Hier finden Sie unsere Rezeptvorschläge für die dritte März-Woche. Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

Lassen Sie sich inspirieren von unseren Rezepten aus der Rubrik „Was koche ich heute?“. Ausgewogene, saisonale, leckere und abwechslungsreiche Gerichte erwarten Sie hier in einer leckeren Mischung, von süß über würzig, von vegetarisch bis zum Sonntagsbraten.

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15. März – Gemüse-Rührei mit Paprika, Erbsen und Kräutern

Zutaten

6 Eier
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Tasse Tiefkühlerbsen
½ Bund Pertersilie
Salz und Pfeffer
1 EL Butter

Zubereitung

Paprika würfeln und in einer Pfanne in etwas Butter scharf anbraten. TK-Erbsen dazugeben und 2 Minuten mitbraten.

Eier in einer Schüssel verquirlen und über das Gemüse geben, salzen, pfeffern und vorsichtig verrühren. Etwa 5 Minuten braten und sofort servieren.

16. März – Chicorée überbacken mit Schinken

Zutaten

4 Kolben Chicorée (à 200 g)
Salz
8 Scheiben (à 40 g) gekochter Schinken
40 g Butter oder Margarine
3 EL Mehl
350 ml Milch
2 TL Instant-Gemüsebrühe
75 g geriebener Goudakäse
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1/2 Bund Lauchzwiebeln

Zubereitung

Chicorée putzen, halbieren und waschen. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Jede Chicoréehälfte mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln. In eine Auflaufform setzen.

Für die Béchamel-Sauce Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darüber stäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach Milch und 350 ml Wasser zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. 50 g Käse nach und nach unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Béchamel über den Chicorée gießen. Mit 25 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen.