Schokoladenkuchen mit Ostereiern

Ein Dessert für Naschkatzen: Perfekt für ein süßes Büfett, die festliche Kaffee-Tafel oder um sich selbst einfach mal was Gutes zu tun. Diese hübsche Torte verführt nicht nur die Augen!

Einfach ausgedruckt

Für Ihre festliche Oster-Tafel können Sie das Rezept für unseren Schokokuchen hier herunterladen und ausdrucken.

Ein Schokokuchen zu Ostern

60 + 30 + 120 Minuten im Kühlschrank

Für den Teig:

• 225 g Butter, Zimmertemperatur
• 100 g Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 130 g Mehl
• 175 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g Speisestärke
• ½ TL Salz
• 1 EL Backpulver
• 200 ml Milch

Für die Füllung:

• 100 g Butter,Zimmertemperatur
• 150 g Puderzucker
• 100 g weiße Schokolade, gehackt
• 2 EL Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g gemahlene Haselnüsse

Für den Überzug:

• 100 ml Sahne
• 200 g dunkle Scho­kolade, gehackt

Für das Topping:

• große weiße Schokoladen-Ostereier
• 100 ml Sahne
• 1 EL Puderzucker
• 50 ml Eierlikör

Plus: 2 Springformen ø 22 cm

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die beiden Springformen mit Butter einfetten und den Rand mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Vanilleextrakt 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und je eine weitere Minute gut schlagen. In einer anderen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse mit Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Ein Drittel dieser Mischung und einen Teil der Milch zur Eiermasse geben. Gut verrühren und den Rest des Mehls und der Milch hinzufügen. Alles zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig auf die beiden Backformen verteilen. Die Kuchen 25 – 30 Minuten backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3. Für die Füllung die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter und Puderzucker schaumig schlagen, Vanilleextrakt, Sahne und gemahlene Haselnüsse zugeben. Die geschmolzene Schokolade unterheben und alles 3 Minuten schaumig schlagen. Die Hälfte der Schokoladencreme auf einem Kuchen verteilen. Den zweiten Kuchen daraufsetzen und die restliche Schokoladencreme darauf verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Für den Überzug die Sahne in einem Topf erwärmen. Die dunklen Schokoladenstücke in eine Schüssel geben und die warme Sahne darübergießen. Dabei umrühren, bis alles geschmolzen ist. 5 Minuten abkühlen lassen und dann den Kuchen damit bestreichen.
5. Zum Schluss die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Ein paar Ostereier aufbrechen und auf den Kuchen legen. In die Schalen etwas Schlagsahne hineinlöffeln und mit einem Klecks Eierlikör den Dotter bilden. Einige weiße Schokoladenstückchen darüberstreuen. Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.

Rezept & Styling: Ilse D’hooge