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Radieschen-Salsa für den Grillabend

Im Sommer haben die kleinen Rettiche Saison. Star-Koch Mirko Reeh präsentiert passend dazu eine frische frühlingshafte Salsa aus Radieschen.

© Foodcollection
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Es müssen nicht immer nur die Klassiker wie Guacamole, Tomatensalsa oder Kräuterbutter sein! Wieso servieren Sie beim nächsten Grillabend nicht einmal Radieschen? Die kleinen Stars des Sommers, die erfrischend und mildscharf perfekt in die heiße Jahreszeit passen, schmecken auch in einem Dip sehr gut. Star-Koch Mirko Reeh stand uns dabei zur Seite und hat uns sein Lieblingsrezept mit Radieschen verraten:

Rezept für Radieschen Salsa

Zutaten:

400 g Radieschen, je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprika, 1 rote Zwiebel, 1/2 Bund Koriander, 3 EL neutrales Öl, 3–6 EL heller Balsamico, 2 EL Honig, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten sehr fein würfeln und gut vermengen. Schmeckt lecker zu Gegrilltem oder auf einem knusprigen Brot.

 

Letzte Version vom 19. Februar 2019

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