Leckere Beerenzeit!

Testen Sie die tollen Einmach- und Marmeladenrezepte für die ersten frischen Erdbeeren und Himbeeren. Köstlich auch ganz ohne Zucker!

Einfach köstlich diese Beerenzeit. Eigentlich viel zu kurz um alle leckeren Rezepte auszuprobieren, aber zum Glück kann man sie auch wunderbar einmachen.

Einmach-Rezepte mit Beeren ohne Zucker

Variante 1:

500 g Beeren und Saft von 1 Zitrone unter Rühren köcheln. Evtl. etwas Wasser dazu. 1 Päckchen Agar-Agar in wenig Wasser glatt rühren, unter die Beeren rühren und kurz aufkochen.

Variante 2:

500 g Beeren mit 80 ml Wasser oder Saft in einem Topf geben. Apfel und 1 – 2 Datteln sehr klein schneiden, mit 1 – 2 TL Zitronensaft verrühren. Alles 10 – 15 Min bei kleiner Hitze köcheln.

Variante 3:

500 g Beeren mit etwas Wasser in einem Topf 4 Minuten köcheln. 250 g Apfelkraut oder Birnendicksaft unterrühren Danach 10 – 15 Min weiterkochen, bis die Mischung gut geliert.

Rezept für Himbeer-Sahne-Likör

400 ml süße Sahne mit 500 g Himbeeren, 20 g Vanillezucker, 3 EL Honig und 100 ml weißem Rum verrühren.

Rezepte mit Johannisbeeren

Rote, weiße, schwarze: Die kleinen Johannisbeeren sind wahre Kraftpakete und geben dem Körper vor allem Vitamin C und Kalium – für starke Knochen. Und es macht einfach Spaß, Johannisbeeren zu sammeln, sie von den Rispen abzuziehen und sofort zu verspeisen. Es gibt aber auch vielfältige Rezepte – vom Kuchen über Salat bis hin zu herzhaftem Ofenbrot, die wunderbar schmecken und leicht nachzumachen sind.

• Hier können Sie die Rezepte für Johannisbeeren herunterladen.

Einweckgläser hübsch verzieren

• Hier finden Sie wunderschöne Etiketten für Ihre Marmeladen- und Einmachgläser zum Herunterladen.