Tipp: Am besten eignet sich für selbst gemachten Nudelteig italienisches OO-Mehl (Typ 00 oder Tipo 00). Dieses Mehl besitzt einen hohen Anteil an Klebe-Eiweiß bzw. Gluten. Und der sorgt dafür, dass der Teig fluffiger und elastischer wird als mit normalem Mehl....
Bei uns wächst die Vorfreude auf Couchabende mit einem spannenden Buch, einer Tasse Tee und Kerzenlicht. Unverzichtbar ist dabei eine kuschelige Decke, in die man sich abends einmummelt oder die man unkompliziert über die Schultern legen kann, wenn man in den frühen...
22 Kilo Brot isst jeder Deutsche pro Jahr. Doch nicht immer schmecken Roggenbrot & Co so knusprig und frisch, wie man es sich wünscht. Deshalb backen immer mehr Menschen ihr Vollkornbrot oder Baguette selbst. Umso besser, dass dieses oftmals auch viel gesünder...
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